公式ページ：東京ベジフードフェスタ 2012
2012年10月20（土）21（日）東京ベジフードフェスタ 2012 ＠代々木公園けやき並木
植物性食材だけでも、こんなにおいしいの?！
ベジフードフェスタで提供する食事は、
全てベジフード(植物性食品)です。
デートでも家族のお出かけでも楽しめ、
代々木公園でおいしくてヘルシーな時間を過ごせます。
来場者数3万人、約100店舗のお店が並ぶ
東京最大のベジフードイベントが、
今年も代々木公園にやってきます！
いろんなお店があります！
オーガニックの野菜、ベジの食料品、
自然素材やフェアトレードの雑貨、
有名なマクロビオティックのカフェ、
若者に人気のローフードのお店などが集まります！
お店の方々とお話しながら、
お気に入りのベジフードを探して下さいね！
お買いもの以外のお楽しみ
お店以外にも、ワークショップでは楽しい企画、
ステージではゲストのトークショーなどもあります。
子供向けの企画もあるので、
代々木公園に遊びに来る親子連れの方にもぴったりです。
ベジフードとは？
ベジフードとは「植物性の食材、および
それによって作られた食品や料理」のことです。
野菜や果物はもちろんのこと、米や穀物、海藻、
豆製品を中心とした食事です。
精進料理も含めて、日本の伝統食の多くはベジフードと言えます。
世界的にはビーガン食と言われています。
ベジフードの魅力
ベジフードが普及、浸透することで、次のようなメリットがあると言われています。
１ エコロジー 食料生産が自然環境に及ぼす負荷を軽減できます
２ ヘルシー 健康の維持、向上、それにより医療費が削減できます
３ いのちの尊重 畜産動物を含めた、生き物のいのちを尊重できます
４ 食料自給率向上 日本など、多くの国での食料自給率の向上に役立ちます
５ インターナショナル さまざまな国の食事制限に対応しやすく、国際交流を促進します
イタリア料理 野菜のチカラ
